飘香啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
原料：鸭肉、啤酒、香菇、土豆、大青椒、泡椒、泡姜、大蒜、花椒、八角、小葱、生抽、豆瓣酱、老干妈油辣椒。
做法步骤：
第1步、准备材料如图。
第2步、将土豆、青椒切滚刀块，香菇洗净切花。
第3步、准备三颗八角和适量花椒，将调味菜切成如图所示。
第4步、热锅倒油烧至八成热。
第5步、放入鸭肉煸干水份。（如果鸭肉比较多，时间就会比较长）
第6步、放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
第7步、放入花椒、八角、小葱头、泡椒、大蒜、泡姜等调味菜翻炒1分钟。
第8步、准备好香菇翻炒30秒。
第9步、倒入适量生抽翻炒30秒。
第10步、倒入啤酒翻炒均匀，大火煮5分钟。
第11步、放入土豆翻炒均匀，中火煮20分钟左右。（依汤量的多少）
第12步、放入青椒和老干妈油辣椒翻炒20秒即可出锅。
第13步、飘香味浓！
第14步、好吃过瘾！
来自美食天下沙娅琪琪的作品。