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深圳市明甫酒业分享啤酒鸭的做法
原料：鸭半只、啤酒毫升、青椒半个、红椒半个、干辣椒适量、生抽12克、老抽8克、糖10克、八角1个、葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、食用油适量。
做法步骤：1.食材洗净，鸭斩件。2.青红椒切块。3.葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。4.油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。5.放鸭肉，煸炒出油水。6.倒掉油水。7.加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。8.加啤酒，大火烧开。9.转小火焖三十分钟。10.待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。11.盛出摆盘。
小窍门：鸭子的油比较多，可先将鸭子煸炒出油水倒掉再操作。