鸭子营养丰富，不仅富含蛋白质，还含有维生素B、E和矿物质等，具有补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，是夏季的好选择。那么鸭子怎么做好吃又简单家常做法呢？这几种鸭肉的做法简单易学，口感丰富，保证让你的味蕾一下子得到满足。
首先是啤酒鸭，这道菜一定能让你大快朵颐，鸭子加啤酒简直就是绝配。做法如下：
所需食材：鸭子一只，啤酒适量，姜、葱适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量。
步骤：
1.鸭子洗净后切块，焯水后备用。
2.姜切片，葱切段，蒜切碎，备用。
3.锅中倒入适量的油，油热后放入姜、葱、蒜、花椒和干辣椒爆香。
4.放入焯水后的鸭子翻炒均匀，加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽和冰糖，继续翻炒。
5.加入适量的啤酒，没过鸭子即可，盖上锅盖，转小火煮30分钟左右，待鸭子熟透。
6.最后大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。
第二种是红烧鸭肉，红烧的做法可以让鸭肉更加入味，鲜香可口，入口即化。做法如下：
所需食材：鸭子一只，姜、葱、蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量。
步骤：
1.鸭子洗净后切块，焯水后备用。
2.姜切片，葱切段，蒜切碎，备用。
3.锅中倒入适量的油，油热后放入姜、葱、蒜、花椒和干辣椒爆香。
4.放入焯水后的鸭子翻炒均匀，加入适量的豆瓣酱、料酒、生抽、老抽和冰糖，继续翻炒。
5.加入适量的水，没过鸭子即可，盖上锅盖，转小火煮30分钟左右，待鸭子熟透。
6.最后大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。
第三种是盐水鸭，这是一道非常适合夏天吃的清淡可口的菜肴，简单易做，做法如下：
所需食材：鸭子一只，姜、葱适量，花椒适量，盐适量，料酒适量。
步骤：
1.鸭子洗净后切块，焯水后备用。
2.姜切片，葱切段，备用。
3.锅中倒入适量的水，加入花椒、姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。
4.加入适量的盐，再次煮沸后放入焯水后的鸭子，转小火煮30分钟左右。
5.煮好的鸭子捞出沥干水分，切块即可食用。
最后一种是甜皮鸭，这是一道非常适合小孩子和女士的菜肴，做法如下：
所需食材：鸭子一只，麦芽糖适量，白芝麻适量，姜、葱、蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量。
步骤：
1.鸭子洗净后切块，焯水后备用。
2.姜切片，葱切段，蒜切碎，备用。
3.锅中倒入适量的油，油热后放入姜、葱、蒜、花椒和干辣椒爆香。
4.放入焯水后的鸭子翻炒均匀，加入适量的豆瓣酱、料酒、生抽、老抽和冰糖，继续翻炒。
5.加入适量的水，没过鸭子即可，盖上锅盖，转小火煮30分钟左右，待鸭子熟透。
6.用麦芽糖和白芝麻调成糖浆，均匀地涂抹在鸭子表面，烤箱预热至度，放入鸭子烤20分钟左右，待鸭子表面金黄即可出锅。
以上就是鸭子的四种简单家常做法，简单易学，口感丰富，让你一下子感受到鸭肉的魅力。赶快学起来，为家人做一顿美味的鸭子大餐吧！别忘了