我们在餐桌上经常能看到的啤酒其实是除了水以外历史最悠久的饮料，距今已经有多年的历史了。啤酒又是怎么来的呢？别急，请往下看！
各色啤酒图片来源：百度有趣的是，啤酒的诞生，与其说是发明，不如说是发现。
不过，对于谁是啤酒最早的发明者还存在一些争议。据记载，在公元前年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒。巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上也记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。我国河南省发现的贾湖遗址可以证明距今约年的贾湖人就已经掌握了目前世界上最古老的酿造啤酒的方法，其酒中含有稻米、山楂、蜂蜡等成分，在含有酒石酸的陶器中还发现有野生葡萄籽粒。但是，比较公认的说法还是承认公元前多年的苏美尔人发明了啤酒。
啤酒原料麦子在距今多年前的农业文明时期，人们在满足饱腹的需求后，会将多余的食物储存起来。大麦和小麦作为常见的食物，在潮湿的储存环境下发生了神奇的化学变化，即发酵：潮湿环境下的谷物，会产生淀粉酶，把谷物中含有的淀粉转化成麦芽糖。而用这种发酵的谷物做成粥，再存放一段时间之后，就会再次发酵，产生酒精，既带有麦芽糖的甜味，又能醉人，吃起来很舒服，而如果再把这种粥加水煮沸腾，这个过程会催化谷物中更多的淀粉转化成糖，糖再通过酵母，转化成酒精。就这样，我们的祖先发现了酿酒的秘密。就是在这样的偶然下，啤酒慢慢进入了人们的视野，成为了一种美味的饮料。
啤酒与啤酒桶图片来源：百度关于啤酒传播与改进的记载也十分广泛。在大约年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值，纷纷用啤酒制作药物。希腊人也非常热爱喝啤酒，他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。公元4世纪时，啤酒传遍了整个北欧。啤酒种类开始变得丰富，其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。英国出现的一种黑啤酒也非常有名，与现代的黑啤酒已经很相似。公元1世纪，爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。年，巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以用啤酒花，麦子，酵母和水做原料，同时是最早的食品法律19世纪，有了冷冻机，人们开始对啤酒进行低温后熟的处理，就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。
啤酒花“啤酒”的名称其实是由外文的谐音译过来的。国外对啤酒的称呼不一，如德国、荷兰称“Bier”；英国称“Beer”；法国称“Biere”；意大利称“Birre”；罗马尼亚称“Berea”等等。但因这些外文都含有“啤”字的音，于是译成中文“啤”字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料，所以日本人也称啤酒为“麦酒”。
如今，中国人的餐桌上越来越离不开酒，常常“感情深，一口闷”，花样也越来越多，啤酒、红酒、白酒种类繁多，但啤酒仍占一席之地。(以上资料系百度整理，侵权删)