工业啤酒通常由大型酿酒厂生产,采用高效率的生产线,追求成本效益和产量最大化,这些啤酒往往经过较长时间的熟成和巴氏杀菌,以保持较长的保质期。
精酿啤酒强调手工制作和小批量生产,酿酒师会精心选择原料,控制发酵过程,以创造出独特而复杂的风味,配料表感觉,只有麦芽、啤酒花、酵母和水。
工业啤酒的配方相对固定,使用标准化的原料,如大量的玉米、糖浆、啤酒花浸膏作为辅料来降低成本,其口味通常较为清淡,价格便宜,易于饮用。
典型的工业啤酒,工业啤酒喝多了以后呢,一趟趟的上厕所,利酿,喝多了第二天头疼,嘌呤非常高,不会选啤酒,相当于利尿剂,有好喝的精酿吗?
精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂,发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理,麦香浓郁,口感醇厚。
有什么好喝的精酿啤酒吗?一、喜力啤酒喜力啤酒的历史可以追溯到19世纪,采用A级酵母独家酿造的喜力啤酒,赋予了啤酒纯正的口感和细腻的香气。原麦汁浓度高达11.4°P,酒精度为5%vol。
品鉴喜力啤酒,首先感受到的是酒体的轻盈和麦香的浓郁,中段混合着酒花的香气,合适的苦度在中后段呈现出来,收口干净利落,回味中满口都是麦香。
在全球范围内,喜力啤酒的销售网络遍布各大洲,喜力啤酒的酒精度数只有5%,是属于度数比较低的啤酒,大家可以放心饮用,口感上也是非常好入口的。
二、保拉纳啤酒保拉纳啤酒,这个创立于年的著名品牌,自家经营的麦芽和酒花种植园确保了原材料的上乘质量,专用酵母培育工厂则保证了稳定性。
保拉纳采用深层地下水进行酿制,这种纯净水源为啤酒带来了天然的软水质感,当谈及口感,保拉纳小麦啤酒可谓是香浓与醇厚的完美结合。
选用的都是优质小麦麦芽、大麦麦芽、精选啤酒花和酵母,这些精选的原料在酿酒师的巧手下被配制成了一款泡沫丰富细腻,果香四溢的啤酒。
酒精度5.5%vol与原麦汁浓度12.5°P的比例,保持一定酒体的同时,也有着极佳的口感,在德国本土还是海外,保拉纳啤酒都收获了不错的口碑。
三、施耐德.4号小麦施耐德4号小麦啤酒源自德国,是对慕尼黑啤酒节经典配方的一次革新性改良,这款啤酒选用了优质的有机小麦麦芽和大麦麦芽,卡斯卡特啤酒花。
当您轻轻倾倒施耐德4号入杯,其琥珀棕色的酒液,略带浑浊的外观下,隐藏着丰富的层次感。一股混合了焦糖、黑面包与丁香的香气扑鼻而来。
浓郁的香蕉味和果脯味则在品尝时逐渐释放,麦香浓郁,浓郁程度恰好,比较爽口,6%的酒精度和1.4°P的原麦汁浓度,展现出了极佳的平衡性。
四、罗斯福10号罗斯福10号,这款来自比利时的精酿啤酒以其22°P的原麦汁浓度和高达11.%的酒精度,赢得了“世界最好喝的啤酒之一”的美誉。
罗斯福10号的独特之处,在于其风味的层次感。与6号和8号相比,10号的口感层层递进,达到了一种无比醇厚的巅峰状态。
开瓶瞬间,浓郁的酒精、焦糖、芫荽、麦芽和烤面包的香气扑鼻而来,泡沫巧妙地锁住了酒香,泡沫间隐约透出的焦糖味。
而当这款啤酒真正入口时,浓郁的麦芽香立刻占据了整个口腔,细腻顺滑的口感让人不禁闭上眼睛,沉浸在这美妙的滋味中。
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