那时她心气盛，感情热烈，深夜与他长途电话眼泪泛滥竟淹坏手机，两年的异地恋终于让她败下阵来，第二天当即辞职，买了体积庞大的家居用品打包托运，家人笑她城市，带着巨大的行李投奔他。
连砧板、洗菜篮都已买好，当真要跟着男人过日子去了？她沉默，决意离开喜欢的她当时不会做饭，把菜谱抄在本子上，一道道如法炮制，每日他下班，她的厨房狼藉如战场，紧张兮兮端出两菜一汤，时刻观察他品尝后的表情，他必要说好，吃下两碗米饭，作心满意足状，否则她会失望，殊不知她从前连生肉都未碰过，一道炒青菜亦做得忙碌慌张。
A城的小市场，蔬菜干净，水果鲜洁，亦有大量海鲜贩卖。她大多不会做，就称带鱼两条，回家戴着塑胶手套皱眉嘟嘴收拾鱼内脏。读书时她长发长裙，日日窝在寝室里啃得下大部头的书，真正算得十指不沾阳春水的淑女，而生活里选择一个身份或者决意要做的事情，必然要付出对等的代价。她为着一份感情，挤在超市里蔬菜摊前勤勤恳恳挑豆角，或者在临时租住的小公寓里煎带鱼煎得晕头转向，他回家见满屋子烟，疑心起火。冲进厨房见“纵火者”高举烫伤的手指，见他就哭。他跑下楼给她买烫伤药，涂药包扎好，随后她才傻兮兮破涕而笑。
他爱吃带鱼，她便学着做，做得久了便也得出经验来，知道怎样做鱼不会碎，怎样除去腥味，原本慌乱的厨房劳作，竟也从容起来。她每逢做带鱼，定要煮出比平日多一倍的米饭，鱼端上桌，入口香浓，是下饭的好菜。她喜欢坐在他面前，看他酣畅淋漓地解决掉所有米饭、内心有十足的成就感。她向来爱饲养宠物，小时候拿着青菜喂蜗牛，看绿色青菜从蜗牛透明的身体中一点点传送进去，足足可出神看一整天。喂养，这是她的癖好，她把这“喂养”的癖好说出来，他佯装愤怒，拍她额头。而她喂养的这个男人胃口好、不挑剔，饱餐后吼着歌剧刷碗盘，她听见嗤嗤发笑，烟火气又怎样？书卷气又怎样？到底都要回归平淡，而有个人肯陪你走这一程，已是足够幸运。
也记不得哪位美食家说过，美食不可贪婪，最多三次下箸，否则失去品的美妙。而在她看来，炒一盘菜，你的食客足够赏脸，吃得一点汤、一粒米都不剩，才是大快意。好的下饭菜正是写给米饭的情书啊！而她之于他的“喂养”又何尝不是呢？
这道菜是妈妈的传家菜，牛肉醇厚微辣，肉筋软烂多汁，再加上啤酒与牛肉慢慢炖出来的独特浓香，征服全家人的胃口。炖好的牛肉可切小块蘸着酱汁吃，也可以切薄片早餐夹馒头吃，或者把炖肉汤汁做汤底即成一碗高品质的牛肉汤面。啤酒炖牛肉真是一道百吃不厌的能量菜。
用到的食材
牛腱肉克、啤酒1瓶、姜4片
用到的调料
生抽4勺、桂皮少许、浸八角2颗、白糖4勺、植物油适量、辣椒酱4勺、花椒少许、
步骤及过程：
1.牛腱肉用清水洗净切大块浸泡1小时去血水，水开后煮3分钟，撇去浮沫。
2.煮好的牛肉捞出，用厨房纸巾擦干水分备用。
3.炒锅倒入平时炒菜分量的植物油，油六成热时下白糖中火炒匀，直到糖变成咖啡色开始冒泡下牛肉翻炒，糖色
均匀挂在肉块上为好。
4.把炒好的牛肉转移到高压锅内，撒入八角、花椒、桂皮、姜片，再加入辣椒酱和生抽。
5.倒入啤酒，啤酒量没过牛肉。
6.高压锅炖煮约半小时，用筷子轻松扎透为好。将牛肉泡在汤汁中，吃时切片，连着汤汁一起加热。
锦食堂小贴士
1.牛肉最好选多筋的牛腱肉，炖好的牛肉和肉筋有双重口感。
2.辣椒酱最好不要选择泡椒类型的，类似阿香婆辣酱那种油脂较多的为好.