IPA，全称IndiaPaleAle，印度淡色艾尔；相信很多朋友在酒吧或者一些文章中见过它，它是当今十分流行的精酿啤酒之一；那么IPA为什么会叫这个名字呢？IPA为何有英式和美式之分呢？今天郑州大帝科技小张君将解答大家心中疑惑，带大家一起去探索IPA的“前世今生”。
IPA的由来：
年6月23日，英国东印度公司发动了普拉西之战，掀开了其殖民印度年的序幕；为了能让殖民者在既不产大麦也不产啤酒花的印度喝到英国的本土啤酒，一位来自英国弓弩酒厂（BowBrewery）的酿酒师乔治·霍奇森（GeorgeHodgson）发明了一个新的配方：他将木桶艾尔啤酒做的浓度很高，并加入大量酒花，这样延长了啤酒保质期，在长途运抵印度之后依然能保持相当的质量；于是IndiaPaleAle就诞生了，也就是英式IPA！
IPA的没落：
随着一战二战的进行，粮食短缺的英国陷入了困境，使得使得波特、世涛、IPA等啤酒生产急剧减少。二战之后情况更糟：新崛起的工业量产啤酒凭借成本和销售价格的优势大大挤压了传统精酿啤酒的生产，IPA啤酒在70年代几乎消失。直到美国精酿啤酒的风潮再次吹回欧洲大陆才重新复苏。
IPA的转折：
年代，美国刮起了精酿运动，这是对市面上千篇一律的工业啤酒的反击战，这次精酿运动的起点就是IPA。得益于有利的退税政策以及多样化风格啤酒的市场需求，越来越的的中小酿酒厂开始生产小批量风格新颖、风味独特的精酿啤酒。IPA作为最为流行的酒款，在继承了英式啤酒的衣钵的基础上，被美国的酒鬼和酿酒师们大刀阔斧进行改革，后来自成体系为美式风格，也就是美式IPA。
IPA的未来：
IPA的未来将何去何从，郑州大帝科技小张君认为更多的是取决于市场需求：即消费者的消费预期；能满足消费者消费预期的IPA才能获得更好的发展，相比英国IPA，美式IPA大张旗鼓的改进和创新更能迎合满足消费者对新产品更新换代的预期。
好了，今天小张君就给大家分享到这里了，相信大家对IPA有了自己的看法和认识，关于IPA您还有什么想了解的？欢迎在评论区留言互动~