泉州白癜风医院 http://www.xxzywj.com/m/这几道家常菜成本都很低，却道道美味无比，一上桌全家都抢着吃，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧！小炒鸡腿肉：鸡腿去骨切成小块加入料酒，黑胡椒粉，盐，生抽，淀粉腌制半小时，杭椒去籽切成斜段，干辣椒切断（这个可以不加主要是调颜色）生抽，老抽加少许水，加一点糖和淀粉加入葱姜蒜末调成汁，腌好的鸡腿加一勺油拌匀，起油锅煸炒到断生下杭椒和干红辣椒煸炒几下，倒入调好的调料翻炒即可。辣椒炒肉：五花肉切成薄片，用生抽腌制一下，辣椒切滚刀，蒜切碎，不要特别碎，锅内留一点点点点水，放五花肉（因为是土猪肉，所以可以出油），若是用植物油炒的，锅内放比平时炒菜多一点的油，出油后稍微炸一下，也可以不炸，个人不喜欢肥肉，所以会炸干一些。肉扒拉到一边，锅内留底油，小火放蒜炒香，放辣椒炒至辣椒表面看起来起泡，青椒和刚刚炒熟的五花肉，大火翻炒，加盐，根据自己口味加味精或鸡精即可。啤酒鸭：把鸭子洗干净，特别是内脏，切块，放2.3片生姜一起抄水，锅内少许油，放鸭子中火翻炒，炒至出水，大概5到10分钟，加料酒，米酒，生抽，老抽，啤酒，生姜，大蒜，桂皮，八角，小米辣椒。最后加一瓶啤酒，大火烧开，烧开后转小火，一般的锅烧1个半小时，烧到鸭子软烂。有高压锅可以大火上气后10到15分钟，就烂，高压锅中的省时间。倒入一搬锅中，大火收汁即可。嫩炒猪肝：将猪肝上白色的各种杂质去除，用流动的水冲洗干净，然后切成薄片；洋葱，青椒洗净切片，然后加入黄酒，生抽和淀粉，拌匀，浆15分钟左右，锅内油烧热，放入蒜片和姜丝爆香，然后放入浆好的猪肝，拨散，然后翻炒2分钟左右，盛出备用，锅内另倒油烧热，下洋葱青椒，炒出香味，下备用猪肝，翻炒均匀，加入少许生抽，盐和糖即可。
