说到啤酒大国，大部分想到的都是比利时、德国，或者皮尔森的故乡捷克，据统计捷克人每年人均喝掉啤酒杯，而且不分男女老幼，连儿童都有专属的特别淡的啤酒供应，啤酒消费量可见一斑。但是我们今天要说的，是一个新兴的啤酒行业领跑者，那就是美国。
众所周知，美国是一个历史十分短暂的国家，和其他国家动辄上下五千年相比，他们的建国年限简直不值一提，只有几百年，称得上是一个崭新的国家。国内还经常打趣，说去美国上学的话就不用那么辛苦地背历史书了。但就是这个崭新的国家，却成为了世界上首屈一指的经济军事强国，而精酿啤酒的复兴，也绝对离不开他们的推动，真正已经引领全球精酿风向标。
过去有很多大家熟知的传统优质啤酒，因为时间等因素，已经慢慢失传了。典型的有IPA（IndiaPaleAle)，它并不是印度生产的，只是因为18世纪英国人到达印度殖民统治时，因为当地的卫生条件实在让他们无法放心饮水，于是选择喝自己国内生产的淡啤酒充当水源，绝对卫生而且爽口。IPA就是英式淡啤在运往印度的漫长路途中，偶然被发明出来的一款好酒。特点就是加了大量的干酒花防腐，苦度非常高，却带出了异常的清香口感。但这种酒在英国国内地位其实非常一般，在历次禁酒运动中，几乎消失殆尽。
到了19世纪70年代，美国国内开始刮起精酿啤酒风潮，家酿也在卡特总统的推动下正式合法化。一位酒厂老板在美国独立宣言发表两百周年之际，决定推出一款纪念酒款，这就是他去英国实地考察后，结合当时美国人的口感喜好，做出的自由艾尔LibertyAle，酒厂的名字叫铁锚Anchor。过了两年，美国的《世界啤酒指南》中，将这款酒称为“美国第一瓶现代啤酒”，并正式启用AmericanPaleAle的概念，也就是美式IPA的始祖。
从此美国人在IPA干投酒花的概念上，不断推陈出新，出现了后来的双倍印度淡色艾尔（DoubleIPA)等等一系列风靡全球的酒款。IPA这个名字，已经成为了一种国际认可的风格，各种或浓或淡、或深或浅的不同款式，被越来越多的爱酒人士接纳和喜爱。
另外，美式波特、过桶世涛等等，都是美国人的创举，给全世界的啤酒迷带来了全新的风貌，到年，全美的精酿酒厂已经达到了五千家！
波本过桶世涛除了挖掘好酒的本事，美国的精酿风气十分开放。他们有各种各样的自酿啤酒协会，而且会把自己关于啤酒的酿造、品饮心得统统总结分享在网站上，以供大家讨论和交流学习；如果看不懂不用担心，还有视频、图解等更加直观清晰的方式，只为让更多爱酒的人们能够更加地了解真正的好啤酒。这种无私分享的精神，也让他们的酿酒行业蓬勃发展，出现了TreeHouse、Stone、SamuelAdams等一大批国际上知名的精酿酒厂。国内爱好者视为品酒学习宝典的《世界啤酒分类指南》，就是完全公开在网上，可以自由学习并且下载的宝贵资料。
除此之外，商业巨头对整个精酿行业的推动作用也不容小觑。百威英博集团自从二十一世纪初，发现精酿这个巨大的市场之后，就开始了全球范围的收购圈地活动，最著名的就是收购了曾经风靡全球的鹅岛酒厂，并且将它重新包装并向全世界推出。我国上海的拳击猫、开巴，过去都是国内精酿行业的领跑者，现在也已经被百威收入麾下，在资本运作之下，焕发出更加全新的风貌。虽然大部分精酿业内人士认为百威对这些酒厂的收购，使它们已经改变了原有的质量，但对精酿啤酒的普及程度来讲，他们的巨额投入和高覆盖的品牌营销策略，起到了极大的作用。上海的鹅岛餐酒吧，从一开业就成为大排长龙的网红圣地。
上海鹅岛餐吧总之，美国的精酿啤酒行业，在世界啤酒发展史上绝对可以写下浓墨重彩的一笔。对于国内的精酿风潮，我们觉得刚刚开始起步，期待更多的精酿品牌可以遍地开花。