哈喽，大家好，欢迎来到杰杰谈美食，我是你们的老朋友杰杰。如今的生活节奏愈来愈快，很多人喜欢不吃早餐，这是非常不健康的，如果长期不食用早餐，大概从昨天晚上吃晚饭开始，大约要经过六个小时，胃就被排空了。第二天若不好吃早餐，胃酸以及胃里面的各种酶就会去破坏胃的胃粘膜层。如果经常这样，胃细胞的细胞分泌粘液的正常功能因为这样而遭到破坏，所以很容易造成胃溃疡、胃炎等胃部疾病。还有如果不吃早饭，如果没有吃早餐的话，你的身体会感到疲劳、脑子无法集中精力去办一件事、反应迟钝等等。所以吃好早餐可以有效的保护胃部不收到伤害，只有拥有一个好胃才可以吃遍天下美食。只有吃好早餐，胃暖暖的，才能拥有好心情。早上吃一些鸡蛋可以很好地补充蛋白质，因为鸡蛋中含有极为丰富的蛋白质，其蛋白质的成分和人们的身体需要的蛋白质极为相似，因此比起白粥或是面包中的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质更加容易吸收。极大地有助于缓解饥饿，鸡蛋能给我们的提供丰富的蛋白质，能够缓解我们饥饿，并且吃完鸡蛋不容易饿，可以很长时间感到饱腹感，不容易饿。并且更容易减肥，早餐吃几个鸡蛋，能有效的帮助人们减轻体重，如果你经常吃一些有碳水化合物组成的食物，据科学调查，吃碳水化合物的人体重比吃鸡蛋的人重，并且吃碳水化合物的人经常精力不振，没有吃鸡蛋的有活力。但是吃普通的煮鸡蛋是不是有点乏味？并且感觉口感不好呢？接下来，杰杰就来给你介绍一款做法简单的营养早餐，就是啤酒卤鸡蛋！为什么要用啤酒呢？因为在煮蛋时候加入啤酒，加入啤酒的蛋，鸡蛋中有啤酒的香气，另外还有茶叶蛋的味道，美味营养！让我们一起看看做法吧！！食材清单：鸡蛋，10个；啤酒，1听(ml)；酱油，4勺；老抽，2勺；蚝油，2勺；白糖，2勺；盐，勺；八角，1个；香叶，1片；花椒，几粒；干辣椒，3-4颗（如果数量不够根据自己加鸡蛋的数量，添加调料数量）做法步骤：1.把鸡蛋洗干净，一定要记得冷水下锅（可以在煮鸡蛋的锅中加入少量的盐，可以减少鸡蛋煮烂的概率），大火煮熟，煮熟之后捞出。2.把鸡蛋放入冷水中，用凉水冰一下，这个很容易就把鸡蛋壳剥下来。然后把鸡蛋剥皮。记得要用刀子在煮熟的鸡蛋上割几道口子，这样在弄卤蛋的时候汤汁的味道才更容易进到鸡蛋内部。口感更棒哦。3.锅中倒入适量啤酒，（啤酒随意用哪个牌子，多少按自己的口味，我做的十个鸡蛋一听啤酒）记得要淹没鸡蛋，不然大火容易把汤汁煮干，导致做饭失败。弄好这些以后，一定要大火煮开。4.煮开以后，换小火，继续煮，然后放入八角一颗，花椒粒少许、香叶两片，生抽适量、老抽适量、白糖一勺（提鲜）、盐一勺。继续煮。（夏天天气热容易变味，记得多放一些盐哦，这样才不容易变质）5.煮到汤汁到达鸡蛋的一半出就差不多了，汤汁进入鸡蛋内部以后，啤酒的清香和鸡蛋本身的香味才更加明显哦，记得如果立即使用不完，一定要多留一些汤汁，把鸡蛋浸入其中，第二天食用，鸡蛋味道更浓郁哦。1.我做的时候大约十颗鸡蛋，一听啤酒正合适。2.盐一定在尝过以后再放，不然如果把握不好度，咸了就不好了。3.切记一次不要煮太多，煮太多的话鸡蛋放置会产生一些毒素，记得随做随吃哦。4.如果你嫌剥皮啥的麻烦，也可以带着鸡蛋壳一起煮哦，不过煮熟以后一定要把蛋壳敲碎，这样汤汁中啤酒的清香才能进入蛋中哦（不过一定要记得洗干净哦，不然吃到脏东西就不好了）。5.煮鸡蛋的时候，为了防止鸡蛋煮破掉，可以在水里放一些盐，这样就不会那么容易碎掉。6.煮好的鸡蛋记得在凉水里面冰一下，热胀冷缩的原理，这样鸡蛋壳才容易剥下来。7.鸡蛋最好不要鲜鸡蛋，鲜鸡蛋口感稍涩嘴，放四五天最佳。8.啤酒卤鸡蛋本身用的就是啤酒，本身的水分已经够多了，所以鸡蛋制作过程中就不需要再加水，啤酒和鸡蛋碰撞，会发出淡淡的麦芽香味。做好后，可以在汤汁中浸泡一晚上，这样鸡蛋更好入味。喜欢杰杰推荐的这道美食的小伙伴，记得点个赞再走哦！有任何疑问也可以在下方留言哦，
