酒，可以让人心情愉悦，浑身舒坦，精神放松；可以让人暂时卸下工作上的繁杂压力，可以抚平社会生活所带来的不为人知的伤痛。
不过，如果想要享受美酒所带来的愉悦，尤其是想要长期享受这种愉悦的话，最重要的是我们要学会适量饮酒、健康饮酒。
先学习一个术语：酒精度
定义：酒精度是指在20℃条件下，每毫升酒液中含有多少毫升的酒精。它是以容量来计算，所以往往在酒精浓度后，会加上表示容量的单位“Vol”或“vol”，完整的酒精度的表达形式是“Alcohol%byvolume”。
在日常生活中，我们说一款酒的度数为“10度”时，其酒精度实际是指“10%Vol”；同理，当一款酒的度数为“53度”时，其酒精度实际是指“53%Vol”。
认识一个公式：适饮量怎样计算
酒精密度：约等于0.8克/毫升
酒精量摄入标准：根据《中国居民膳食指南（）》，成年男士一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女士不超过15g。
假设一款酒为X度，即它的酒精度为X%Vol，要计算成年男女士的的适饮量，公式为：
男士适饮量=25/(0.8*X%)
女士适饮量=15/(0.8*X%)
非常简单，是吧？
我们拿一款12.5度的红酒，来实测一下成年男女士的适饮量：
男士适饮量=25/(0.8*12.5%)=毫升
女士适饮量=15/(0.8*12.5%)=毫升
记住上面的小公式后，我们就可以随时随地计算不同酒度的各种酒款的适饮量。下面，我们来看看各大主要类型的酒款的酒精度和适饮量。
葡萄酒的度数和适饮量
常见的干红、干白葡萄酒，酒精度大多在12.5-14.5度左右；
少量起泡酒、小甜酒、桃红酒的酒精度在8-12度；
美国加州、意大利的少量干红葡萄酒，酒精度可达到14-16度；
加强型葡萄酒，即加入了额外的酒精进行强化的葡萄酒，包括波特酒、雪莉酒、马德拉等，酒精度高达16-20度。
葡萄酒适饮量：粗略来说，男士一天饮用ml，女士ml。
一瓶葡萄酒的容量绝大多数为ml，所以，一瓶葡萄酒适合3位男士一起分享，或者5位女士一起分享为佳。
如果是16度的加强型葡萄酒，成年男女士的适饮量计算如下：
男士适饮量=25/(0.8*16%)≈毫升
女士适饮量=15/(0.8*16%)≈毫升
一瓶ml的加强型葡萄酒适合4位男士一起分享，或者6位女士一起分享为佳。
烈酒的度数和适饮量
烈酒，即蒸馏酒，世界八大烈酒分别为：威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、金酒（Gin）、龙舌兰酒（Tequila）、朗姆酒（Rum）、伏特加（Vodka）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。
威士忌、白兰地、金酒、龙舌兰酒、朗姆酒、伏特加：通常为40-60度，以40度较常见，对于40度的烈酒，成年男女士的适饮量计算如下：
男士适饮量=25/(0.8*40%)≈80毫升≈1.6两
女士适饮量=15/(0.8*40%)≈50毫升≈1两
中国白酒：常见的有38°、43°、45°、52°、53°、56°、60°、68°等，以52度为例，成年男女士的适饮量计算如下：
男士适饮量=25/(0.8*52%)≈60毫升≈1.2两
女士适饮量=15/(0.8*52%)≈36毫升≈0.72两
日本清酒：13-17度左右，常见为15度、16度，13度的低度酒也有。以15度为例，成年男女士的适饮量计算如下：
男士适饮量=25/(0.8*15%)≈毫升≈4.2两
女士适饮量=15/(0.8*15%)=毫升≈2.5两
啤酒的度数和适饮量
啤酒的“酒精度”经常会被其酒瓶上标注的“麦汁浓度”所混淆，我们先区分一下。
麦芽汁浓度：单位是°P，也有称为“原麦汁浓度”，以麦芽汁浸出物浓度或含糖量的重量比来表示，假设每千克麦芽汁含有克糖类，该啤酒的麦芽汁浓度就是11°P。
所以，当我们查看啤酒的正背标时，不要被上面的麦芽汁浓度“°P”所误导。要知道真正的酒精度，需要观察带有“vol”为单位的数值。
啤酒的麦芽汁浓度常见为10-12°P，而酒精度常见为2.5%-6%vol。以酒精度为3%vol为例，成年男女士的适饮量计算如下：
男士适饮量=25/(0.8*3%)≈毫升
女士适饮量=15/(0.8*3%)=毫升
如果是ml一瓶的、酒精度数为3度的啤酒，男士一天可以饮用3瓶、女士2瓶。
如果是ml一瓶的、酒精度数为3度的啤酒，男士一天可以饮用2瓶、女士1瓶。
赞歌·适量饮酒
关于适量饮酒，南宋张抡曾经写过一首趣味盎然的词来进行阐释：
诉衷情·咏闲
闲中一盏瓮头春，养气又颐神。
莫教大段沈醉，只好带微醺。
心自适，体还淳，乐吾真。
此怀何似，兀兀陶陶，太古天民。
这位著名词人是一位潇洒旷达的爱酒之士，曾经醉倒花间卧、不须红袖扶。
在《诉衷情·咏闲》这首词中，张抡说“微醺”才是最美妙的饮酒境界，不要喝得大醉；偶尔忙中偷闲时品上一盏好酒，养气又颐神，身心舒适。