啤酒鸭的用料鸭肉半边，胡萝卜半个，白糖老抽酱油2勺，啤酒一瓶，姜一块，蒜5瓣，八角一个，蚝油1勺，大葱一棵，辣椒2个，桂皮，香叶适量，黄豆酱1勺啤酒鸭的做法步骤1鸭肉砍成块，冷水下锅煮两分钟后捞出，冲洗干净、沥水。步骤2锅烧热放适量花生油，倒入大葱、辣椒和蒜片爆香。步骤3倒入鸭肉，快速翻炒片刻。步骤4然后放入桂皮，香叶。步骤5再加入黄豆酱。步骤6倒入味达美臻品蚝油。步骤7倒入味达美冰糖老抽酱油，翻炒至入味。步骤8然后倒入一瓶啤酒，中火焖30分钟。步骤9出锅之前倒入胡萝卜片，翻炒至断生即可。步骤10香而不腻，我自己都吃了一半。
