大厨不外传ldquo啤酒鸭rdqu

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用啤酒、豆瓣酱等食材的去腥成果独特好,做出来的鸭子不只没有异味,还独特香,酱香味也独特浓密。这日小编就带来众人盼望已久的啤酒鸭。

鸭肉洗刷明净,切成块。

生姜切片,蒜切片,青红椒切菱形,再筹办一伙桂皮,一颗八角。

锅烧热,不必加油,直接下锅炒,炒出鸭油和鸭水。云云炒出来的鸭肉香味浓密,还不醒。

炒至3分钟,尔后倒出,沥出鸭水(鸭肉才鲜香不醒)

尔后把锅洗刷明净,烧热,倒油,把姜片,蒜片,八角,桂皮,花椒,炒出香味。

炒香此后,倒入沥干水份的鸭肉,加半勺生抽增香,翻炒匀称。

尔后倒入一瓶啤酒。

大火烧开,转中火开盖烧制20分钟。(不开盖的话,高温有啤酒怪味)

汤汁收干此后,下入小量老抽调色

依照本人的口味加盐,再加一勺胡椒粉,下入青红椒,炒制2分钟。

翻炒匀称,就能够出锅了。装盘。鸭肉和啤酒的幽香完备的合并在了一同,在加之辣椒的协助,滋味让人骑虎难下。独特可口,很适当夏季吃。

给我,你会越来越悦目

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