年纪大了要舍得吃！这种肉高蛋白易消化，越吃越健康
经常听到老人家说，年纪大了，吃多点肉就会消化不良，因为有三高，油腻的东西自己更加不敢吃，都是清淡饮食为主。
今天我们就来分享几道适合老年人的菜谱
高蛋白消化，简单易做又营养健康。
1.仔姜啤酒鸭这道仔姜啤酒鸭看到就直流口水，你怎样拒绝？1
食材：半只鸭、仔姜、小米辣、蒜、花椒、干辣椒、啤酒、姜、豆瓣酱
具体做法：1
1.鸭肉用水清洗干净，然后切小块放碗里备用。
2.仔姜清洗干净，然后切成丝，蒜剥去外皮，姜去皮切片备用。
.起锅烧热，倒入鸭肉，炒出水分，放入一点食用油，煎出鸭肉金黄。
4.再加入花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣、半勺豆瓣酱炒出香味。
5.后面加入适量生抽、半勺老抽、适量的盐翻炒均匀，再倒一瓶啤酒，半碗水，盖上锅盖，大火煮开转小火焖煮5分钟。
6.时间到了，加入仔姜丝，小米辣翻炒两分钟，加入适量的鸡精翻炒均匀，大火收汁就做好了。香辣鲜香，一上桌秒光盘。
2.葱油鸡食材：鸡腿、葱、蒜、姜、洋葱、白芝麻做法：1
1．洗好鸡腿切好鸡腿备用1
2.然后冷水下锅，加入葱结、姜片、1勺料酒煮15分钟。
．鸡腿煮好捞出过冷水，有冰水更好，这样使得鸡肉口感更脆爽，冷却下来后捞出沥干水分，然后手撕下鸡腿肉，去掉骨头。
4．洋葱切小块、蒜切成蒜末、葱切成葱花。
5．准备一个碗，把蒜末、葱花、白芝麻放入碗中，锅中热油，放入洋葱和葱段，炒至焦黄，然后捞出来，把葱油倒入碗中激发香味。
6．再往碗里加入适量生抽、适量香醋、1勺盐、半勺白糖，搅拌均匀。
7．把調好的料汁淋入准备好的鸡肉里面，搅拌均匀就做好了，鲜嫩多汁，鲜香入味，真的是太好吃了！
8.准备开吃了，全家老少都爱吃，个个都变干饭人。
.牛肉炒芹菜好久好久没吃牛肉炒芹菜啦，难得有时间犒劳一下自己论做菜还是得跟我妈学呀！食材：牛肉芹菜蒜小米辣
做法：1.牛肉先切片再改成条，放一小勺生抽/蚝油/一点胡椒粉/淀粉抓匀再放食用油继续抓匀腌制10分钟。
2.把切好牛肉切丝放1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，1勺蚝油，半勺胡椒粉，一勺淀粉抓拌均匀，然后放1勺油锁住水分腌制20分钟左右。芹菜斜刀切段，小米椒对半切几下蒜拍碎备用。
：锅烧热倒油油烧热后倒入牛肉快速滑散变色后盛出，底油炒香蒜末辣椒?再放入芹菜，加小半勺盐翻炒一分钟入个底味。倒入牛肉炒几下，放一勺生抽一点白糖调味大火炒匀。
4.然后放适量盐调味后充分翻炒均匀就可以出锅啦做法图片里也有备注喔！
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