炎炎夏日，犹如一幅色彩斑斓的画卷，果子熟了，江河满了，动植物都活跃起来，炙热的阳光散发着充满生命力的气息。同时，炎热的天气也在考验着我们的身体，出汗多，精神乏，懒洋洋的不想动，为了身体的健康，饮食上要做出一定的调整，应季而食才能更健康。
老话说“天热吃5宝，一夏无烦恼。”那么夏天吃的这“5宝”是什么？又该怎么吃呢？
一、苦瓜
入夏之后，多吃苦菜可以清热解暑，苦瓜就是苦菜中的最佳代表，可以帮助身体清热去火，有效去除体内燥热感，对健康有益。苦瓜的苦味主要集中在瓜瓤和瓜壁薄膜两部分，去除之后苦味会减弱很多，变得清爽可口。
推荐做法：苦瓜炒蛋
备料：苦瓜、鸡蛋、小葱、大蒜；食盐、鸡精、米醋。
做法：
1、先初步处理食材。苦瓜洗净后，切除两端蒂部，从中间一刀切开，然后用勺子刮去内瓤，还要把白色内膜也刮干净，这样就可以减轻苦味。之后斜刀切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟左右，捞出控水。小葱切成葱花，大蒜切成蒜末备用。鸡蛋打进碗中，放入少量食盐和米醋，将其打散备用。
2、苦瓜焯水。起锅烧水，水开后放入少量食盐和少量油，然后倒入苦瓜片，焯水约20秒就捞出，放进一旁准备好的清水盆中过凉水。焯水可以去除苦瓜部分苦味，焯水时水中放食盐和少量油可以保持苦瓜碧绿颜色，焯水后立刻过冷水可以保持苦瓜清脆口感。
3、等到苦瓜片降温后，捞出控干水分备用，尽量除去多余的水分。
4、炒锅中放适量油，等到油温六成热时，放入小葱、蒜末炒出香味，接着放入苦瓜翻炒片刻。
5、倒入已经放过食盐和米醋的鸡蛋液，翻炒30秒左右，等食材炒熟后，即可出锅装盘。（如果觉得寡淡无味，可以在翻炒时按照自己口味再加适量的食盐、鸡精）
装盘时可以撒上一些葱花点缀，一盘好吃又好看的苦瓜炒蛋就做好了。因为提前处理了苦瓜，所以苦味已经削减大半，吃起来脆爽可口。
二、冬瓜
冬瓜口感清爽，味道清甜，含水量高达96%，夏季多吃可以很好的为身体补充水分。将冬瓜做汤，既能保留冬瓜本身的味道，还可以润嗓养身，简简单单一碗冬瓜汤就能一举两得。
推荐做法：冬瓜蛤蜊汤
备料：冬瓜、蛤蜊、生姜、食盐、胡椒粉。
做法：
1、蛤蜊吐干净沙后，多冲洗几遍，因为要带壳做汤，尽量将蛤蜊收拾干净。
2、冬瓜去皮，切成大小均匀的薄片。生姜切丝备用。
3、锅中加水，放1勺食盐，水沸后将蛤蜊倒入，煮到刚开壳就捞出。
4、煮锅中放足够的水，倒入冬瓜片和姜丝，大火焖煮5分钟。
5、倒入蛤蜊，大火继续煮3分钟，放1勺胡椒粉，适量食盐调味，搅拌均匀后即可关火。
三、丝瓜
夏季瓜果飘香，浑身是宝的丝瓜也迎来上市，它含水量高达94%，炎热的夏天食用再适合不过了。丝瓜不仅补水，还含有丰富的维生素C，吃起来爽口又营养。
推荐做法：丝瓜蒸肉片
备料：丝瓜、猪瘦肉、蒜、姜、葱、小米椒
做法：
1、丝瓜去皮后洗净，切薄片用淡盐水浸泡，切蒜末、姜片、葱段、葱花和小米椒圈。
2、猪瘦肉切成均匀的片，加料酒、葱姜抓揉去腥。
3、肉中加生抽、淀粉各一勺，再放适量的盐和少量胡椒粉，抓匀后淋上一勺油，封油锁住水分腌十五分钟。
4、丝瓜片摆进盘中，肉片放在中间，起锅烧油倒入蒜末，炒出香味倒入两勺蒸鱼豉油，拌匀关火。
5、肉片上淋上炒好的蒜蓉，放进蒸锅，上汽后大火蒸十分钟，撒葱花、小米椒，淋上热油激香即可。
四、鸭肉
夏季吃鸭肉是一个老传统，因为鸭肉性凉，和其他温热的肉类比起来，炎热的夏天吃着更舒服，尤其是像牛羊肉可以适当的减少食用，改成吃鸭肉。
推荐做法：腐竹啤酒鸭
备料：鸭肉g、干腐竹80g、小葱2个、生姜3片、生抽2勺、红烧酱油1勺、老冰糖10g、丁香4个、桂皮1块、香叶5片、陈皮5片。
做法：
1、腐竹用凉水浸泡至少三小时。
2、鸭肉剁小块，焯水，拔毛，冲洗干净，锅里烧点油（少一点，鸭肉肥会出油），从段姜片炒香，放鸭块煸炒出油。
3、调2勺生抽，1勺红烧酱油，10克老冰糖，4个丁香，几片香叶，一点点桂皮，几根陈皮，（有白芷也可以放一点点，没有就算了），两根小葱，炒匀至水分收干一点。
4、倒一大罐啤酒，淹没鸭块，大火烧开，调点盐，放入腐竹段烧开，搅匀。
5、开始转小火烧，最后收汁，就一点点汁就好。腐竹吸满了汤汁，很好吃。
五、番茄
天热最适合吃的蔬菜之一就是番茄，它既能当蔬菜也能当水果。酸酸甜甜的番茄，是一种高营养价值的蔬菜，尤其是维生素C含量高达每百克10-15毫克，番茄红素、β-胡萝卜素、膳食纤维含量也高，味道酸甜，很受大众喜爱，可以和各种食物百搭食用，无论是做菜还是撒白糖凉拌着吃，都多汁可口，夏天吃起来清爽开胃，营养健康。
推荐做法：番茄娃娃菜
备料：西红柿、娃娃菜、大蒜、小葱；蚝油、生抽、食盐、鸡精。
做法：
1、西红柿清洗之后，在表皮划上“十”字刀口，放入沸水中烫一会儿，约15秒就取出，然后剥去表皮。娃娃菜一片一片掰开，清洗干净后备用。
2、西红柿切成块，别切的块儿太小，不然容易炒散都炒成汁。娃娃菜撕成小块，小葱洗净切成葱花，大蒜去皮切成蒜末。
3、起锅烧油，油温六成热时，放入蒜末炒出香味。然后放入西红柿块，翻炒出汁水。
4、放入娃娃菜，放半碗清水后翻炒片刻，盖上锅盖将娃娃菜煮软，约焖煮1分钟。
5、娃娃菜煮软后，放1勺生抽，1勺蚝油，适量的食盐，1勺鸡精，翻炒片刻。（因为蚝油和生抽都有咸味，如果口味清淡，这里可以不放食盐和鸡精）
6、根据自己口味调整咸淡，翻炒均匀后，大火收汁，撒上葱花就可以关火出锅了。
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