这是今晚的晚餐，大家可以看看下面处理好的食材，有鸭肉、嫩豆腐、泡发的木耳、五花肉和一些调料等，看到这些食材，相信大多数人已经知道能够做成什么样的美味了吧。
凉拌木耳
黑木耳性平，味甘，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素还有各种矿物质等，是一种营养丰富的食物。
1.黑木耳提前泡发，泡发的时间为3-4小时；
2.红辣椒切成圆圈，香菜切段；
3.把泡发的黑木耳撕成小朵；
4.锅中烧开水，把木耳放进去焯水一分钟，然后过冰水保持口感；
5.取一个小碗，放上辣椒，倒入酱油和醋，比例为2:1，充分搅拌均匀，淋少许香油；
6.把控干水分的木耳放在大碗里面，淋入调好的凉拌汁，加入香菜段，搅拌均匀即可；
小贴士
木耳不要买新鲜的，泡发时间为3-4小时，不宜泡太长时间。
新鲜的木耳是有毒的，所以买到的才是干木耳，如遇见新鲜的木耳不要食用，晒干方可食用；因为新鲜的木耳含有一种叫做卟啉的物质,此物质进入人体后与蛋白质结合,当人在太阳下时,身体裸露部分易患日光性皮炎,表现为面部厚肿,颈部、面部出现红色丘疹、紫斑,同时伴有全身症状。
啤酒鸭
鸭肉是一种补虚佳品，鸭肉性微寒，母鸭性微温，具有补血解毒，滋阴养胃、利水消肿、止痢疾、止咳化痰等功效，有内热的人尤其适合吃鸭肉。
啤酒鸭是一道很好的下酒菜，辣一点的味道更佳赞哦！
1.鸭肉洗干净，斩成小块；
2.辣椒切圆圈，洋葱逆纹切丝，姜蒜切末；
3.热锅凉油，把鸭的肥油部分下去小火微炒，炒出鸭油；
4.把鸭肉全部倒进去翻炒，炒到鸭肉有点微焦；
5.加入姜末、蒜末、辣椒圈快速的翻炒均匀，炒出香味；
6.加入两大勺酱油和少许糖调味，倒入一听啤酒；
7.大火烧开，然后转中小火收汁，收汁时间约为10分钟；
8.汤汁浓稠时揭盖，倒入洋葱快速的翻炒均匀后出锅；
9.出锅前撒上少许香菜也即可。
小贴士
啤酒鸭在收汁的过程中，记得多多晃锅，预防粘锅哦！
洋葱可以换成青红椒，依据自有的材料组合。
麻婆豆腐
豆腐是含钙很丰富的食材，经常食用豆腐有助于预防骨质疏松哦！
1.嫩豆腐一块，改刀成小豆腐块；
2.肉末剁成末，姜蒜切成末；
3.热锅凉油，把姜蒜末和辣椒倒进去爆香；
4.然后加入肉末快速的翻炒均匀；
5.肉末变色后，淋少许料酒；
6.倒入豆腐块，晃锅使食材受热均匀；
7.加入两勺酱油和少许清水，然后大火烧开，中火收汁，大约两分钟；
8.准备一个小碗，调水淀粉备用；
9.把水淀粉倒进去，轻轻晃锅，达到勾芡的效果即可出锅；
小贴士
这个用猪油的，看起来有点油腻，吃起来不会很油腻，还是挺不错的。
下面给大家看看三道成品图，拍照技术一向是被吐槽的，所以大家见谅哦！
大家点进来看文章，还想知道这三道菜的共同点是什么吧？
个人感觉这三道的共同点是辣味的，至于其他的共同点，就由各位去挖掘！