甘肃印象中的大漠戈壁、高山雪水、黄土高坡，正是这样，大自然赋予了独特的美食，丰富多样的生活民族习俗。
大块吃肉、大碗喝酒这是我们甘肃人的日常，羊肉串、羊肉砂锅、啤酒夜宵摊夏天一样不缺。
啤酒我们“扛瓶吹”，KTV唱歌我们“论打上“。
喝酒陕甘宁被称为“西北狼”一点不假，对于吃我们从来都是认真的。
“老板，来50串羊肉、10个腰子、来一箱冰冰的啤酒”这是烤串店老板最爱听的话，也是我们夏日打发生活的真实写照。
浆水面应该说这道面食甘肃人都会做的，有的人说你们芹菜沃坏了才喝，那你错了，家庭一般将芹菜用滚烫的面汤烫过后，发酵后可直接喝，出锅的面条放入凉水中过凉，加入炝过油的葱花，来一勺浆水就成一碗浆水面，夏日营养丰富，消暑解渴，最主要的浆水不用冷藏可以保留一个夏天都不带坏的，浆水制作好了可以不断延续，今天吃了，明天再加，过几天更换一下里面的蔬菜即可。
浆水面甜胚子甜胚子相当于夏日清凉解暑的饮品，多以小麦等为原料，发酵而成，成品清凉爽口，味道甘甜，可加入凉开水就是夏日最好的粮食饮品，无添加，也能增加食欲、提神消暑。
甜胚子杏皮水由甘甜的杏干，加入冰糖熬制而成，放入冰箱冷藏后，冰凉爽口。夏日喝一口生津解渴，从头冰到脚，那凉爽的滋味只有喝了的人才有体会，同样是无添加，相比夏日汽水更受欢迎。敦煌的李广杏熬制的杏皮水尤为甘甜爽口，颜色清亮，杏干的味道醇厚。
杏皮水烤肉喝着祁连山的雪水，吃着大漠戈壁的中草药，这里的羊肉可谓是大自然的回馈，味道鲜美，肉质细嫩，而夏天的傍晚，吃烤肉喝啤酒俨然成了一种生活习惯，烤肉配啤酒，怎么喝都不醉。味道鲜美的羊肉串撒上一把辣椒盐、一把孜然，放在炭火上，滋滋油脂四溅，最美的味道瘦肉中间夹杂一块肥肉，那种香味想想都流口水，喜欢烤腰子再来两腰子，美不胜收。
羊肉串沙葱这种只有大漠戈壁中才能找到的野味，每逢雨天过后，戈壁中会长出和香葱类似的食材，但是比香葱更辛辣，味道更鲜美。你会在路边看到这样的景象，马路边停满了小轿车，戈壁中三五成群，手拎蛇皮袋，一把把的沙葱丢到袋中，回到家清洗干净，晾干水分，可以用来凉拌、或者腌制沙葱，冬天可享受大自然的美味。
沙葱凉粉这是夏天必不可少的，制作凉粉可是件技术活，从比例到熬制，样样都要在行。制作的凉粉放入冰箱中冷藏，配上辣椒、蒜汁、陈醋冰凉爽口，爽滑Q弹的凉粉，吸溜一口从嘴到胃都得到满足。
凉粉酿皮最好吃的就是武威酿皮，而浇在酿皮上的料汁是这道美食的灵魂，武威人俗称为“糊醋”，看起来有点黏糊，但是“糊醋”能将酿皮更好的包裹，就像是上了一层浆，用面粉、陈醋和秘制的调味品熬制而成，这种地道的做法，区别于凉皮所使用的的醋汁，食后味道醇厚浓郁。
酿皮凉鱼儿这道美食更能体现夏日面食独特的做法，用简单的漏勺，在甘肃人的手中，面粉变成形似小鱼儿的面食，碗中加入控干水分的凉鱼儿，加入辣椒、陈醋、加上喜欢的配菜，食客来一碗，吸溜一口，瞬间一碗见底，这也许就是甘肃人对于面食最独特的吃法。
凉鱼儿在海南呆久了，在当地人看来我们的食物简单，是不是太抠门，其实不然。
生活习惯的不同，我们的食物口味重，重面食，米饭偶尔吃一顿，调节一下而已。
每当夏日，人吃什么都没有胃口，以上是我总结的甘肃人夏日美食日常，有不到的地方望海涵，在评论区交流，分享你的美食日常。
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