啤酒鸭
原料：鸭子、啤酒、盐、糖、白酒、醋、老抽、味极鲜、桂皮、花椒、八角、香叶、剁椒酱、葱、姜、草果、干辣椒。
做法步骤：
第1步、鸭子洗净剁块焯水备用。
第2步、锅放油加姜片、花椒小火煸香。
第3步、放入鸭子炒香，把白酒和醋混合在一起放入鸭子中炒香。
第4步、盛出备用。
第5步、锅放底油加姜片、桂皮、香叶、八角、草果、干辣椒煸香。
第6步、再放剁椒酱煸炒出香。
第7步、出香气。
第8步、再放入鸭子煸炒香。
第9步、放入两瓶啤酒。
第10步、再放入葱结、糖、老抽、味极鲜。
第11步、炖至入味至鸭子烂熟再放适量盐即可。
来自美食天下蓝悠沁雪的作品。