好友们想领会啤酒鸭是怎样做吗？在烧鸭子的时间，此外食材均能够不改革，只要加适当的啤酒，滋味就会变得特别棒，底下就来为众人先容几种它的做法。
做法一
材料：适当的啤酒、鸭块、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
做法：
1、将鸭子整理洁净后，用净水冲刷，尔后将其剁成巨细适中的块。
2、锅中放一些底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，一些白糖炒匀(这一步就从来炒到你感想再不加水就不成了为止)。
4、插足能没过悉数鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后关上锅盖焖40分钟左右。
5、尔后开大火，等内里的汁水都收的差未几便可出锅，撒些胡椒粉滋味更好。
做法二
材料：番鸭克(1/4只)，新鲜青、红椒各1个，生姜30克，大蒜1个，干红椒15克，八角2颗，花椒1茶匙，桂皮1块，盐1/4茶匙，生抽1大匙，啤酒ml(玻璃瓶半瓶)。
做法：
1、锅内热一些油，放入花椒爆香，捞出花椒。
2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。
3、放入鸭块，接续编炒，直至鸭块显然收缩，油脂逼出来。
4、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒ml，大火烧开后，转小火关上锅盖焖。
5、焖至剩1/3的水量时，翻开锅盖接续焖，让酒味散去。
6、末了水汁齐全收干时，放入青红椒块炒至断生便可。
做法三
材料：鸭腿4只，葱适当，干辣椒适当，老抽适当，啤酒适当，食用油适当，姜适当蒜适当，八角适当，盐适当，生抽适当，糖适当。
做法：
1、鸭腿四只洗净，斩成小块，淋干水份备用。
2、炒锅加热，倒入一些食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
3、倒入鸭块，大火翻炒。
4、将鸭肉块炒至鸭皮压缩颜色变白，再调至中小火渐渐煸炒，直至将鸭油炒出。
5、倒入一些老抽上色、再加适当生抽提味，插足一些糖和盐翻炒平匀。
6、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右便可。
7、关上锅盖，中小火焖25—30分钟，鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香便可。
做法四
材料：鸭肉g，青椒1个，啤酒ml，姜片适当，葱段适当，盐3ml，老抽15ml，干辣椒15g，料酒15ml，花椒10g，生抽20ml。
做法：
1、鸭肉洗净，切成中等巨细的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。
2、鸭肉放入碗里，插足料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。
4、小火用铲子按压，渐渐逼出鸭油，待鸭皮两面变金黄时，许多鸭油都出来了，盛出鸭皮。
5、鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
6、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟，倒入老抽翻炒上色。
7、倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火渐渐烧，渐渐收汁，倒入青椒翻炒便可。
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